{"id":22858,"date":"2023-03-03T10:56:12","date_gmt":"2023-03-03T10:56:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paradise-fruits.de\/?p=22858"},"modified":"2025-06-03T15:36:24","modified_gmt":"2025-06-03T15:36:24","slug":"zuckerreduzierung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/zuckerreduzierung\/","title":{"rendered":"Zuckerreduktion"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Das Problem mit raffiniertem Zucker<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Grunds\u00e4tzlich hat raffinierter Zucker<\/strong> keinen gesundheitlichen Nutzen. Im Gegenteil: Nehmen wir zu viel raffinierten Zucker zu uns, kann das ein Risiko<\/strong> f\u00fcr unsere Gesundheit darstellen. Und trotzdem enthalten die meisten Produkte, die wir im Supermarkt kaufen k\u00f6nnen, zu viel Zucker! Der Grund: Sie sind lediglich auf guten Geschmack\u00a0 ausgerichtet. Die gute Nachricht ist aber, dass sich in diesem Bereich in letzter Zeit etwas ver\u00e4ndert hat!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Der Trend zur Zuckerreduktion<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Zwei\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00dcbergewicht, Diabetes und andere Krankheiten sind nur einige der Gr\u00fcnde, warum die Verringerung des Zuckergehalts in der Lebensmittelindustrie zunehmend gefragt ist.* Viele gro\u00dfe Unternehmen<\/strong> wie Nestl\u00e9 haben bereits angek\u00fcndigt, dass sie den Zuckergehalt ihrer Produkte reduzieren wollen. Dies ist ein gro\u00dfer Schritt und \u00fcbt Druck auf andere Unternehmen aus, diesem guten Beispiel zu folgen. Dar\u00fcber hinaus erheben Regierungen – wie etwa in Gro\u00dfbritannien – bereits h\u00f6here Steuern auf Zucker. Teilweise verbieten sie Produkte sogar, weil diese zu viel Zucker enthalten. Betrachtet man beispielsweise die EU, ist es wohl nur eine Frage der Zeit, bis weitere Staaten folgen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Au\u00dferdem sind sich die Verbraucher<\/strong> zunehmend der gesundheitlichen Risiken von raffiniertem Zucker bewusst: Sie suchen nach ges\u00fcnderen Alternativen oder weniger s\u00fc\u00dfen Produkten. Aber – wie k\u00f6nnte es auch anders sein – es gibt auch eine schlechte Nachricht: Verbraucher wollen nach wie vor Produkte, lecker sind – vor allem, wenn sie Snacks und s\u00fc\u00dfe Leckereien wie Backwaren, Schokolade oder Eiscreme kaufen. Und weniger Zucker bedeutet oft fade schmeckende Produkte, sprich weniger S\u00fc\u00dfe und Geschmack. Das stellt Unternehmen vor ein Problem, denn sie m\u00fcssen beide Anforderungen so unter einen Hut bringen, dass ihre Produkte f\u00fcr die Kunden attraktiv sind. Wie gelingt es ihnen, dies zu erreichen? Betrachten wir einmal einige M\u00f6glichkeiten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfungsmittel\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Die erste M\u00f6glichkeit ist wohlbekannt. K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe<\/strong> gibt es seit Ende des 20. Jahrhunderts. Sie sind zwar eine gute Alternative, haben aber oft einen unangenehmen Geschmack, der sich nur schwer \u00fcberdecken l\u00e4sst. Ein noch gr\u00f6\u00dferes Problem ist die allgemein negative Wahrnehmung, die Verbraucher in Bezug auf k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe haben.** Das macht sie skeptisch, wenn sie synthetisch ges\u00fc\u00dfte Produkte kaufen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel<\/strong> sind eine weitere M\u00f6glichkeit, raffinierten Zucker in Produkten zu vermeiden. Alternativen wie Honig, Agavendicksaft oder Rohrohrzucker sind beliebte Optionen, die von den Verbrauchern im Allgemeinen eher akzeptiert werden als k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe. Die Informationen \u00fcber den gesundheitlichen Nutzen<\/strong> und die Auswirkungen dieser S\u00fc\u00dfstoffe k\u00f6nnen jedoch manchmal irref\u00fchrend sein. Da es sich immer noch um Zuckerarten handelt, erh\u00f6hen diese S\u00fc\u00dfungsmittel auch den Kalorienanteil der Produkte. Au\u00dferdem kann der Verzehr einer gro\u00dfen Menge dieser Stoffe ebenso ungesund sein, wie raffinierter Zucker. Auf jeden Fall l\u00f6sen sie das Problem nicht vollst\u00e4ndig.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Reformulierung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Die dritte M\u00f6glichkeit besteht darin, Zucker teilweise durch eine andere Grundzutat – wie Ballaststoffe<\/strong> oder St\u00e4rke<\/strong> – zu ersetzen. Hierf\u00fcr muss die Rezeptur eines Produkts neu formuliert werden. Das ist h\u00e4ufig kompliziert, lohnt sich aber, da es die ges\u00fcndeste Option <\/strong> darstellt, die bei Konsumenten nicht mit einem negativen Image belegt ist. Um volles Aroma zu erhalten und den Geschmack nicht zu verlieren, lassen sich andere „S\u00fc\u00dfstoffe“ einsetzen – zum Beispiel\u00a0Fr\u00fcchte<\/strong>. Leckere Erdbeeren, getrocknete Rosinen oder kleine Ananasst\u00fcckchen verleihen jedem Produkt die n\u00f6tige S\u00fc\u00dfe, ohne den Zuckergehalt insgesamt zu erh\u00f6hen. Dies ist besonders bei Backwaren n\u00fctzlich.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Das bieten wir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hier kommt Paradise Fruits<\/a> ins Spiel. Wir bieten k\u00f6stlich-fruchtige Produkte ohne Zuckerzusatz. Der Fruchtzucker in den Fr\u00fcchten dient als nat\u00fcrliche Zuckerquelle, w\u00e4hrend keine anderen Zuckerarten oder S\u00fc\u00dfstoffe verwendet werden. Egal, ob Sie Fruchtsaftdrops<\/a>,\u00a0Pasten<\/a> oder Granulate<\/a> f\u00fcr Ihr Rezept ben\u00f6tigen – wir bieten eine gro\u00dfe Auswahl verschiedener M\u00f6glichkeiten.\u00a0Und wenn Sie Ihr Sortiment besonders gesund gestalten wollen, bieten wir Ihnen sogar Fruchtgummis<\/a> aus bis zu 100 % echten Fr\u00fcchten, die mit zus\u00e4tzlichen Vitaminen, Mineralstoffen oder Probiotika angereichert sind. So wird Zuckerreduktion zu einer leckeren, gesunden und einfachen Angelegenheit!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Drei\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

* FMCG Gurus \u2013 Sugar & Sweeteners \u2013 Global Report 2022
** Rusek, Biazik & Lesi\u00f3w. (2017). \u201cConsumer Knowledge and Opinion on Selected Sweeteners Used in Food. Part 2\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie k\u00f6nnen wir unseren Zuckerkonsum reduzieren, ohne auf den Geschmack von S\u00fc\u00dfigkeiten und Snacks zu verzichten? Warum ist eine Verringerung des Zuckerkonsums f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung notwendig und inwiefern leistet Paradise Fruits hierbei einen Beitrag?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23657,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[743],"tags":[],"class_list":["post-22858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-healthy-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22858"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42250,"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22858\/revisions\/42250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paradisefruits.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}