Wenn es um Aromen und Zutaten geht, sind Verbraucher zweifelsohne abenteuerlustiger. Die Innova-Trends-Umfrage 2020 zeigt, dass Konsumenten immer empfänglicher für Hybrid-Produkte werden, die unterschiedliche Komponenten, Lebensmittelarten und Geschmacksprofile miteinander verbinden: Immer mehr Lebensmittelproduzenten und Caterer kombinieren traditionelle westliche Desserts wie Käsekuchen und Eis mit asiatischen Früchten, Kräutern und Gewürzen. Auch die Zahl der Schokoladen- und Süßwarenhersteller, die neuerdings ihr Sortiment um fernöstlich inspirierte Produkte erweitern, ist gestiegen.
Denn Inhaltsstoffe wie Kurkuma, Matcha oder grüner Tee bieten sowohl hervorragenden Geschmack als auch allgemein bekannte gesundheitliche Vorteile. Ein weiterer Grund ist, dass Japan in den letzten Jahren zu einem touristischen Anziehungspunkt geworden ist und zudem als Austragungsort der nächsten Olympischen Spiele im internationalen Fokus steht.
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Taste of the East
Rückkehr der Klassiker
Auch Convenience-Lebensmittel, besonders zuckerarme „Better for you“-Snacks und Müsliriegel, die den Geschmack klassischer Kuchen und Plätzchen imitieren, erfreuen sich großer Beliebtheit – ein Trend, der auch 2021 Bestand haben wird. Ein Grund dafür ist: Konsumenten lieben diese vertrauten Geschmacksrichtungen und wollen nun, in gesundheitsbewussteren Zeiten, nicht darauf verzichten – und mit unseren Produkten müssen sie das auch nicht!
Alternative Produkte, die Geschmack und Textur dieser traditionellen Kuchen und Backwaren durch Verwendung gesünderer Zutaten nachahmen, wie z. B. unserere Produkte ohne Zuckerzusatz als Granulat oder Fruit Juice Drop, werden daher sowohl bei Verbrauchern als auch Einzelhändlern zunehmend beliebter. Snack- oder Müsliriegel, die Mandelstücke mit Kirsch-Drops von Paradise Fruits Solutions enthalten, sind beispielsweise eine großartige Alternative zum traditionellen Kirschkuchen.
